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Pane ai fichi freschi e noci
Per me i fichi sono sempre stati il frutto proibito. Buonissimo, ma che tutti additavano come super calorico assieme ai compari uva e banana. Vero, forse sono più zuccherini, ma volete mettere la...
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Cous cous trapanese
A fine Settembre, come ogni anno in Sicilia, avrà luogo il Cous Cous Fest, bellissimo evento che celebra questa preparazione di tradizione molto antica.Ogni anno è un tripudio di sapori, profumi e...
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MTC-S-COOL: Lezione n°1, il cestino del pane
Ci sono finita, catapultata, in questa fantastica scuola che è l'MTC! Una classe, pochi studenti, scelti accuratamente e tante lezioni di cucina su cui apprendere le basi, oltre alle tecniche più...
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Le mie Pears in Mulled wine per il club del 27
All'ultimo secondo e quasi allo scoccare della scadenza arrivo con questa ricetta superlativa.Chi mi conosce sa quanto io ami che conserve, la mia dispensa vanta la qualsivoglia marmellata e il...
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Camminata nei boschi e tagliatelle ai funghi
Adoro le passeggiate nei boschi, ti danno il tempo di pensare e di riflettere, così avvolta nel silenzio.Sento il crepitio delle foglie sotto i miei passi, ogni tanto scivolo, lo ammetto.. Ma proprio...
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Torta Panarellina, la torta preferita da Marta
Questa torta mi ha perseguitata, ehm, accompagnata per tutta la mia infanzia.Marta non ha mai potuto vedere il cioccolato e qualsiasi suo affine - cacao o cioccolato bianco - riuscendolo a identificare...
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Coniglio alla ligure
Ci sono ricette che, nonostante io le faccia e le rifaccia da anni, non mi riescono mai come a lei...Eppure le eseguo fedelmente eppure lei ha un tocco in più..Chi? La mia mamma ovviamente.Lei ha il...
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Torta baciocca: torta di patate levantina
Questa torta l'ho scoperta quando il mio amore per la cucina era già ampiamente sviluppato.Non si trova a Genova, ma l'ho mangiata per la prima volta a casa della moglie di un nostro amico, diventata...
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Castagnaccio
Una giornata tra i boschi, tra amici e il silenzio del bosco. Fa ancora caldo, ma la natura ostinata cerca, nonostante tutto di seguire il suo corso. Ad attenderci nel bosco tanti ricchi, pieni di...
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La mia zuppa di farro castagne e funghi porcini per il club del 27
Autunno, cadono le foglie.Nonostante il clima ancora mite gli alberi iniziano a tingersi di giallo, arancione, marrone.. A tratti anche di rosso.Come a segnare il tempo che sta scorrendo, nonostante le...
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Vellutata di ceci, zucca con i suoi semi e timo.
Ci sono quelle giornate pigre, in cui vorresti far mille cose e invece ti stendi sul divano con una rivista di cucina e fai scorrere i minuti e poi le ore.. E ti colpisce quel titolo " a tutta zucca"....
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MTC s-cool seconda lezione: la pasta secca, mantecatura e segreti
Un piatto di pasta.Un semplice, banale, piatto di pasta, direte voi.Invece dietro a questo nome, che accompagna pranzi e cene delle famiglie italiane, ci sta tutta un'arte, sia nella produzione che...
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Il mio mixed fruit per il club del 27
Questo mese il Club del 27 si è superato.Chi mi conosce ben sa quanto io ami il Natale, l'atmosfera che si respira e i regali.Non tanto quelli che sono per me, quanto quelli che io farò agli altri.E...
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Bonet astigiano e il nostro weekend ad Asti, la mostra di Chagall
Colore e magia.Ecco il titolo della mostra allestita ad Asti,a Palazzo Mazzetti, che io e le mie compagne di Blogtour abbiamo visitato.La mostra è tutt'altro che banale: all'interno troverete opere...
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Mostarda di mele cotogne
Spesso mi capita di decidere di fare una ricetta, ma poi non trovo alcuni ingredienti, essenziali per la sua realizzazione. A volte opto per classiche o più temerari sostituzioni, a volte mi...
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Trofie con crema di ceci neri e vongole e zeste di lime
Quando la dolce metà vuole farmi un regalo, sia esso per una ricorrenza particolare o per il gusto di "pensare a me", sa sempre su cosa puntare.Non ho grandi pretese in fatto di vestiti o gioielli,...
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I miei Caramelized fennel, heritage carrots with fresh oranges, lemony herb...
Le vecchie teglie.Quelle un po' ammaccate, dai troppi colpi che le nostre nonne e mamme davano per sformare le torte, i gateau e le focacce, io le amo profondamente.Osservandole, sembra mi raccontino...
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Risotti per MTC s-cool: Risotto alla parmigiana e risotto allo zafferano con...
Due risotti."Ancora?" - dirà qualcuno.Eppure questa volta sono stata costretta... Dalla scuola più figa del web: MTC s-cool.La lezione di questo mese verte proprio sui risotti e io non potevo certo...
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Pizza con patate dolci e melanzane per Passiamole in rivista
Ho sempre amato le riviste di cucina.Fin dai primi anni in cui è nata questa mia passione mi recavo tutti i mesi in edicola, a cadenza programmata, per acquistare le mie riviste preferite e magari...
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Pappardelle con ragù bianco al marsala
E' un periodo in cui avrei molta necessità di rallentare.Troppi impegni, appuntamenti, scadenze.. E io vorrei chiudermi in casa e cucinare.E rilassarmi sul divano mentre il ragù pippia, ascoltando una...
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